नारियल के तेल से खाना बनाना बढ़ रहा है, क्योंकि वे नए स्वास्थ्य लाभों की खोज करना जारी रखते हैं, हालांकि यह अभी भी अधिकांश लोगों के लिए कई अज्ञात का प्रतिनिधित्व करता है। इस नोट में हम रसोई में इस वनस्पति तेल के उपयोग से संबंधित सबसे सामान्य प्रश्नों के उत्तर देने का प्रयास करते हैं ताकि आप इसका उपयोग अभी से शुरू कर सकें।
खाना पकाने के लिए कितना नारियल तेल आदर्श है? अन्य तेलों के संबंध में अनुपात 1:1 है। यही है, अगर हम जैतून या सूरजमुखी के तेल को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं, तो इसे पिघलाना (एक प्रक्रिया जो बहुत तेज होती है) और नुस्खा में ठीक उसी मात्रा को जोड़ना जितना आप आमतौर पर अन्य तेलों के साथ उपयोग करते हैं।
क्या इसे मक्खन की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ, सभी तेलों में, नारियल मक्खन के सबसे निकट है, क्योंकि यह कमरे के तापमान पर ठोस होता है। इसे टोस्ट पर फैलाना एक बेकार, साथ ही साथ तालू पर दुर्लभ होगा, लेकिन आप अपने केक, बिस्कुट, कुकीज़ और ब्रेड तैयार करने के लिए मक्खन के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं।
इसका स्वाद पके हुए माल को कैसे प्रभावित करता है? थोड़ा सा, लेकिन केवल अगर यह अपरिष्कृत नारियल का तेल है। अगर आपको कोई आपत्ति नहीं है या यहां तक कि उनके पास नारियल का नोट है, तो आगे बढ़ें। यदि आप नहीं चाहते कि आपकी कुकीज़ या ब्रेड का स्वाद नारियल जैसा हो, तो परिष्कृत प्रकार का विकल्प चुनें, जो कम तीव्र हो।
क्या यह अन्य वसा की तुलना में स्वस्थ है? हां, एक रेखा के दृष्टिकोण से, यह शरीर में संग्रहीत होने के बजाय ऊर्जा के रूप में अधिक आसानी से जल जाता है। हालांकि, हालांकि यह एक वनस्पति प्रकार का है, फिर भी यह एक संतृप्त वसा है, इसलिए इसे अन्य तेलों की तरह कम मात्रा में खाना चाहिए।