हल्के ओटमील कुकीज़: आसान रेसिपी, सुझाव, विविधताएं और भंडारण

यह एक है हल्का नुस्खा व्यवहार में लाना बहुत आसान है, यह मीठे व्यंजनों के प्रशंसकों और उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम करने के लिए आहार का पालन कर रहे हैं (देखें कैसे ओट्स खाकर वजन कम करें) या रखरखाव और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं जो बड़ी मात्रा में कैलोरी प्रदान नहीं करता है या उनका वजन नहीं बढ़ाता है।

हल्के ओटमील कुकीज़ बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की ज़रूरत होती है। आप इन्हें कहीं भी बना सकते हैं। समय साल के किसी भी समय खाया जा सकता है, चाहे नाश्ते में हो या नाश्ते के तौर पर। आप इसे खाने के बाद मीठे नाश्ते के तौर पर हर्बल चाय के साथ भी ले सकते हैं।

सामग्री:

> 300 ग्राम। पूरे जई।
> 150 ग्राम पूरे गेहूं का आटा.
> 200 ग्राम। हल्का मक्खन।
> 100 ग्राम। हल्की चीनी।
> 30 ग्राम। पाउडर स्वीटनर की।
> 1 अंडा।
> 1 अंडे का सफेद भाग।
> 1 बड़ा चम्मच हल्का वेनिला एसेंस।
> सब्जी स्प्रे।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको मक्खन को फ्रिज से निकालना होगा ताकि वह नरम हो जाए और उसे संभालना आसान हो जाए। एक बड़े कटोरे में हल्का मक्खन, हल्की चीनी और पिसा हुआ स्वीटनर डालें और सभी चीजों को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना गाढ़ापन न मिल जाए। बहुत मलाईदार पास्ता.

फिर, अंडा, अंडे का सफेद भाग और वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, पहले से मिला हुआ साबुत अनाज ओट्स और साबुत अनाज का आटा धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मनचाहे आकार में बनाएँ, पहले से कुकिंग स्प्रे से स्प्रे की हुई बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट.

ओटमील के फायदे और इसे घर पर बनाने के फायदे

जई यह सबसे संपूर्ण अनाजों में से एक है: यह बी विटामिन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन जैसे खनिज प्रदान करता है, साथ ही रेशा और एंटीऑक्सीडेंट। इसका तृप्ति प्रभाव मदद करता है वजन नियंत्रण आहार और देखभाल में योगदान देता है हृदय और रक्त शर्करा नियंत्रण। इन्हें घर पर बनाकर, आप नियंत्रित कर सकते हैं सामग्री, आप समायोजित करते हैं मीठा और आप प्रिज़र्वेटिव और हाइड्रोजनीकृत वसा से भी बच जाते हैं। इसके अलावा, यह एक ऐसी रेसिपी है पारिवारिक खाना पकाने के लिए आदर्श और आदतों को बढ़ावा देना संपूर्ण खाद्य आहार.

उत्तम बनावट: बेकिंग के तरीके और ओट्स के प्रकार

कुकीज़ प्राप्त करने के लिए बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम इन सुझावों को लागू करें:

आटे को आराम दें 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें: ओट्स हाइड्रेट हो जाते हैं, वसा जम जाती है, और कुकी अपना आकार बेहतर बनाए रखती है।
फ्लेक्स को हल्का सा टोस्ट करें स्वाद बढ़ाने और अतिरिक्त कुरकुरापन देने के लिए इसे एक पैन में (एक चुटकी नारियल तेल या हल्के मक्खन के साथ) पकाएं।
मोटाई को नियंत्रित करता हैपतली परत = अधिक कुरकुरा; मोटी परत = अधिक नरम।
फ्लेक्स बनाम. जई का आटाफ्लेक्स ज़्यादा देहाती और रेशेदार बनावट देते हैं; जई का आटा ज़्यादा महीन बनावट देता है। आप फ्लेक्स को घर पर ही पीसकर आटा बना सकते हैं।
ट्रे पर ठंडा करना: पकाने के बाद, उन्हें हिलाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें; गर्म होने पर वे नाजुक होते हैं।

घर पर दलिया कैसे बनाएं

एक शक्तिशाली प्रोसेसर में समान मात्रा में पीसें परत का वजन जब तक आपको एक महीन आटा न मिल जाए। इसे किसी भी अन्य आटे की तरह कुकीज़, बार, केक या मफिन में इस्तेमाल करें।

मिठास और चीनी-मुक्त विकल्प

यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो चुनें कम प्रसंस्कृत मिठास (नारियल चीनी, शहद या मेपल सिरप कम मात्रा में) या मीठा करें फल (पका हुआ केला, सेब/नाशपाती का कॉम्पोट, किशमिश या खजूर)। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए, चीनी की जगह एरिथ्रिटोल, ज़ाइलिटोल या एलुलोज़ समान मात्रा में, या कुछ बूंदों का उपयोग करें estevia.

विभिन्न आवश्यकताओं के लिए संस्करण

लस मुक्तओट्स प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, लेकिन फ्लेक्स/आटे का उपयोग करें प्रमाणित क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए। कुछ लोग संवेदनशील होते हैं एवेनिन अन्य आटे की आवश्यकता हो सकती है.
शाकाहारी: अंडे को “ से बदलेंसन का अंडा” (प्रति अंडे में 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी + 3 बड़े चम्मच पानी), और मक्खन को नारियल तेल या EVOO के साथ मिलाएं।
लैक्टोज़ के बिना: नारियल तेल का उपयोग करें या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वसा की तरह.
अधिक तृप्तिदायकप्रोटीन और चिकनाई बढ़ाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच मूंगफली/बादाम का मक्खन या आंशिक बादाम का आटा मिलाएं।

विविधताएं जो आपको पसंद आएंगी

जई का आधार लगभग किसी भी संयोजन का समर्थन करता है:

अखरोट के साथ दलिया और सेब: स्पंज जैसा अन्दर का भाग, कुरकुरा बाहरी भाग; दालचीनी स्वाद को बढ़ाती है।
दलिया और केला: बहुत ही सरल और नाश्ते के लिए एकदम सही। क्रश आधे गुच्छे बेहतर तालमेल के लिए कोको, दालचीनी, अदरक, चॉकलेट चिप्स या मेवे मिलाएँ। ज़्यादा प्रोटीन के लिए बादाम का आटा या नट बटर इस्तेमाल करें।
नारियल के साथ चॉकलेट: एक अचूक संयोजन; यदि आपको नारियल पसंद नहीं है, तो इसे चॉकलेट चिप्स, किशमिश या नट्स से बदलें।
चमक के साथ नारंगीमक्खन, नारियल तेल या यहां तक कि एवोकैडो प्यूरी के साथ स्वादिष्ट।
खजूर और मेवों के साथ चीनी रहितखजूर प्राकृतिक मिठास, पोटेशियम और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं, साथ ही कुरकुरे अखरोट जैसा स्वाद भी देते हैं।
नींबू: ताजा और सुगंधित; मौसम में, मैंडरिन के साथ प्रयास करें।
जाम के साथ (शाकाहारी अंगूठे के निशान): पौधे-आधारित पेय के साथ आसान और आदर्श।
ग्लूटेन-मुक्त कुकी शैली: प्रमाणित जई का आटा और मिश्रण चने का आटा कुकी जैसी बनावट के लिए।

स्कॉटिश शॉर्टब्रेड-प्रकार का स्वादिष्ट विकल्प

1 ट्रे के लिए सामग्री

लुढ़का जई का 200 ग्राम
30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल
नमक के 1 / 2 चम्मच
75 मिली गर्म पानी

तैयारी (लगभग 20′ + 25′ बेकिंग)

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। फ्लेक्स को दरदरा पीसकर आटा बना लें और नमक, वसा और पानी के साथ तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए (ओट्स के पानी सोख लेने से यह सूख जाएगा)।
आटे की सतह पर ओट्स के साथ 3 मिमी तक रोल करें, चाकू या कटर से काट लें।
बेकिंग पेपर पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें और उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें।

उन्हें बचाओ एक वायुरोधी कंटेनर में.

संरक्षण और प्रशीतन

डेजा पूरी तरह से ठंडा कुकीज़ को ट्रे पर रखें। हवाबंद कंटेनर कुछ दिन। इन्हें हमेशा हाथ में रखने के लिए, इन्हें फ्रीज में रखें एक परत, और जब वे सख्त हो जाएँ, तो उन्हें किसी टपरवेयर या ज़िप-टॉप बैग में भर लें। वे तब तक सुरक्षित रहेंगे जब तक 6 महीने.

पोषण संबंधी जानकारी मार्गदर्शिका

प्रत्येक चीनी-मुक्त दलिया और केला कुकी: 28,4 किलो कैलोरी y 4,1 जी कार्बोहाइड्रेट (आकार/सामग्री के अनुसार अनुमानित मूल्य)।
सामान्य सेवा: 2 कुकीज़, व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार समायोजन करना।

जई फाइबर और बी विटामिन प्रदान करता है; केलाइसमें प्राकृतिक चीनी होने के बावजूद, फाइबर होता है जो ग्लूकोज अवशोषण और यह पोटेशियम का एक स्रोत है।

कुछ ओटमील कुकीज़ का आनंद लें आसान, बहुमुखी और स्वस्थसही तकनीक, अच्छी सामग्री और सुझाए गए विकल्पों के साथ, आपके पास दिन के किसी भी समय के लिए पौष्टिक नाश्ता होगा।