यह एक नुस्खा है प्रकाश उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन घटाने या रखरखाव आहार और जो इसका आनंद लेते हैं कद्दूइसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की ज़रूरत होती है। बेशक, आपको सामग्री का सम्मान करें सख्ती से ताकि यह वास्तव में एक हल्का केक हो।
आप इस हल्के कद्दू पाई को बना सकते हैं वर्ष का कोई भी समयक्योंकि इसे गरम और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है। इसे ऐसे इस्तेमाल करें प्रविष्टि या के रूप में मुख्य पकवान किसी भी भोजन में। ज़्यादा खाना उचित नहीं है, क्योंकि भले ही वह हल्का हो, कैलोरी प्रदान करता है.
सामग्री:
> 2 किलो कद्दू का.
> 50 जी हल्के कसा हुआ पनीर का.
> 2 स्पष्ट अंडा।
> नमक।
> काली मिर्च।
> अजमोद।
> 1 ढक्कन हल्का पास्कुएलिना.
> सब्जी स्प्रे
तैयारी:
पहले आपको करना पड़ेगा कद्दू उबालें और इसे ठंडा होने दें। फिर आपको इसे हटा देना चाहिए खोल और बीज और इसे तब तक अच्छी तरह से प्रोसेस करें जब तक आपको एक न मिल जाए ऐसी प्यूरी जिसमें गांठें न होंएक बार जब आपके पास प्यूरी हो जाए तो आपको इसमें मिलाना होगा कसा हुआ हल्का पनीर और सफेद अंडे और अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में आपको इसमें मसाला डालना होगा नमक, काली मिर्च और अजमोद बारीक कटा हुआ और तैयार मिश्रण को फिर से मिलाएँ। पास्कुअलिना कवर पहले से छिड़के हुए पैन में पौधों की ओस, मिश्रण डालें और पूरी सतह पर अच्छी तरह फैला दें। पकाएँ मध्यम ओवन 35 मिनट के दौरान।
समय बचाने और काम हल्का करने के तरीके
तेजी से पकाने के लिए, कद्दू को माइक्रोवेव ओवन स्टीमर में: यह कुछ ही मिनटों में नरम हो जाता है और इसका स्वाद बेहतर बना रहता है। प्यूरी को अच्छी तरह से छान लें (एक महीन कपड़े से भी) ताकि यह अच्छी तरह से मुलायम हो जाए। दृढ़ बनावट बिना अतिरिक्त पानी के। अगर आप कार्बोहाइड्रेट को और भी कम करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को बिना आधार के बेक करेंयह अच्छी तरह टिका रहता है और बहुत हल्का होता है। इसके लिए एक साँचे का इस्तेमाल करें। 20–24 से.मी. और बेक करें 175–180 डिग्री सेल्सियस लगभग 30-35 मिनट; टूथपिक से छेद करके जांच करें।
चीनी-मुक्त और ओवन-मुक्त संस्करण
- साबुत गेहूं कद्दू केक: पूरे गेहूं के आटे, अंडे, हल्के जैतून के तेल और स्वीटनर (स्टीविया या एरिथ्रिटोल)। मुलायम, वैकल्पिक रूप से दालचीनी और सजावट के साथ बिना चीनी वाली डार्क चॉकलेट अगर आपको ऐसा लगता है।
- बिना ओवन का केक: कद्दू प्यूरी के साथ तटस्थ जिलेटिन या अगर-अगर, हल्का फैलने वाला पनीर, दूध (पशु या सब्जी) और मसाले जैसे दालचीनी y अदरकआप इसे किसी आधार पर डाल सकते हैं जई, मेवे और खजूर पोषण संबंधी लाभ के लिए।
टॉपिंग में, क्रीम की जगह प्रामाणिक ग्रीक दही या स्किर बिना किसी मिलावट के, वेनिला या दालचीनी का स्वाद। अपने स्वादानुसार स्वीटनर समायोजित करें और इस्तेमाल करें छोटी राशि प्रोफ़ाइल को हल्का रखने के लिए.
समय, बनावट और सेवा
कम तापमान पर बेक करें 175 ºC अगर आपके ओवन का ऊपरी हिस्सा बहुत ज़्यादा भूरा हो गया है, तो उसे छोड़ दें टमप्लर काटने से पहले प्यूरी को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्यूरी अच्छी तरह जम जाए और टूटे नहीं। इसे खाया जा सकता है। गर्म या ठंडा; स्टार्टर के रूप में, सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, या यहां तक कि Postre मीठे हल्के पनीर के एक टुकड़े के साथ। एक कॉफ़ी या सुगंधित आसव वे उसके लिए बहुत उपयुक्त हैं।
भंडारण और खाना पकाने के सुझाव
केक को स्टोर करें फ्रिज अच्छी तरह से ढका हुआ। अगर आप इसे जल्द ही नहीं खाने वाले हैं, तो इसे छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें और उन्हें फ्रीज करें फिल्म में लिपटे हुए। अभ्यास करें माई एन जगहसामग्री को तौलने और तैयार करने से आपको गलतियों से बचने में मदद मिलेगी। अगर किसी रेसिपी में मक्खन की ज़रूरत है, तो आप हर 100 ग्राम मक्खन की जगह मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं। 85 ग्राम तेल जैतून (लगभग).
एक गाइड के रूप में, इस केक का एक मध्यम भाग है रोशनी; बिना आधार और स्वीटनर के साथकार्बोहाइड्रेट में उल्लेखनीय कमी आती है। मसालों में इस तरह बदलाव करें दालचीनी o जायफल कैलोरी जोड़े बिना गर्म स्पर्श के लिए।
एक सरल, बहुमुखी तैयारी जिसमें कई संस्करण हैं: पास्कुएलिना ढक्कन वाले क्लासिक से लेकर विकल्पों तक चीनी मुक्त o बिना ओवन के, हमेशा नायक के रूप में कद्दू के सुखद स्वाद के साथ।
