L आहार या हल्की मिठाई उन्होंने हाल के वर्षों में काफी लोकप्रियता हासिल की है, खासकर उन लोगों के बीच जो अपने दैनिक आहार में स्वस्थ विकल्प तलाश रहे हैं। हालाँकि, इन उत्पादों की एक आम आलोचना उनका खट्टा या कभी-कभी अरुचिकर स्वाद है। इसके अतिरिक्त, "हल्के" लेबल वाले व्यावसायिक उत्पाद अक्सर महंगे होते हैं। इस कारण से, घर से अपनी खुद की कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ तैयार करना न केवल अधिक किफायती है, बल्कि यह सुनिश्चित करने का भी एक शानदार तरीका है कि आप जो खा रहे हैं वह पूरी तरह से प्राकृतिक है और कृत्रिम योजकों से मुक्त है।
इस लेख में हम आपको बनाना सिखाएंगे हल्की सेब कैंडी, आपके आहार में संतुलन बनाए रखने के लिए आदर्श। केवल दो मुख्य सामग्रियों के साथ, यह नुस्खा पालन करना आसान है और स्वादिष्ट और स्वस्थ परिणाम प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, आप सेब के पोषण संबंधी लाभों और उन्हें संतुलित आहार में कैसे शामिल करें, इसके बारे में जानेंगे।
कम कैलोरी वाली मिठाई के लिए सेब क्यों चुनें?
La manzana यह सबसे बहुमुखी और स्वास्थ्य-लाभकारी फलों में से एक है। इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद घुलनशील फाइबरपेक्टिन की तरह, न केवल पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, बल्कि रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, उनमें कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है: a मध्यम सेब उनके आकार के आधार पर उनमें लगभग 52 से 95 कैलोरी होती है, जो उन्हें तलाश करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है वजन खो.
अन्य लाभों के अलावा, सेब एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और फेनोलिक यौगिकों से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं। बिना अतिरिक्त चीनी के सेब कैंडी तैयार करके, आप एक स्वीटनर के रूप में इसकी प्राकृतिक चीनी (फ्रुक्टोज) का लाभ उठा सकते हैं, जिससे स्वस्थ और स्वादिष्ट के बीच सही संतुलन बना रहता है।
हल्की सेब कैंडी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
इस नुस्खे की आवश्यकता है कुछ सामग्री, सभी को ढूंढना आसान है:
- 2 किलो सेब: बेहतर परिणाम के लिए आप गोल्डन या फ़ूजी जैसी मीठी किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
- शून्य कैलोरी स्वीटनर: एस्पार्टेम, एसेसल्फेम या स्टीविया (वैकल्पिक, आपकी पसंद के आधार पर)।
वैकल्पिक रूप से, यदि आप इसे देना चाहते हैं स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श, आप एक चम्मच दालचीनी पाउडर या संतरे का छिलका मिला सकते हैं, ऐसी सामग्री जो स्वाद को प्राकृतिक सुगंध और गहराई प्रदान करेगी।
हल्की सेब कैंडी तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- छीलकर कटा हुआ: सेबों को अच्छे से धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गूदा और बीज निकालना न भूलें। हालांकि छिलके में फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, इस नुस्खा के लिए कैंडी में अधिक समान बनावट प्राप्त करने के लिए उन्हें निकालना सबसे अच्छा है।
- प्रारंभिक खाना बनाना: सेब के टुकड़ों को एक बड़े सॉस पैन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी न डालें, क्योंकि सेब का लक्ष्य खाना पकाने के दौरान अपना रस छोड़ना है।
- धीमी बावर्ची: धीमी-मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। इस प्रक्रिया के दौरान, सेब से पानी कम हो जाएगा और प्राकृतिक चीनी कैरामेलाइज़ होने लगेगी, जिससे कैंडी को उसका विशिष्ट स्वाद मिल जाएगा।
- रंग और बनावट बनाएं: स्वाद को तेज़ करने और सेब कैंडी की विशेषता वाला सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए, सेब के कुछ हिस्सों को बर्तन के तल पर थोड़ा जलने दें। इससे कैंडी के समग्र स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।
- कटा हुआ: एक बार जब सेब पूरी तरह से पक जाएं और नरम हो जाएं, तो एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए हैंड मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करें।
- मीठा: जब प्यूरी ठंडी हो जाए तो स्वाद के लिए इसमें स्वीटनर मिलाएं। यदि आप केवल सेब की प्राकृतिक मिठास का लाभ लेना चाहते हैं तो यह कदम वैकल्पिक है।
यदि आपको लगता है कि कैंडी बहुत सूखी है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पीसने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
अपनी सेब कैंडी को कैसे सुरक्षित रखें
एक बार तैयार होने के बाद, सेब कैंडी को पैकेजिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। कैंडी को कंटेनर में स्टोर करें ग्लास हर्मेटिक्स यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अधिक समय तक ताज़ा रहे, स्टरलाइज़ किया गया। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, जहां यह लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप किसी भी समय आनंद लेने के लिए इसे अलग-अलग हिस्सों में फ्रीज करना भी चुन सकते हैं।
यदि आप कैंडी को महीनों तक संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं तो एक और दिलचस्प विकल्प वैक्यूम संरक्षण प्रक्रिया को अंजाम देना है।
आपकी सेब कैंडी को वैयक्तिकृत करने के लिए रचनात्मक विविधताएँ
सेब कैंडी एक आधार है बहुमुखी जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं:
- मसाले डालें: दालचीनी, अदरक या लौंग कैंडी का स्वाद बढ़ा सकते हैं और इसे एक विशेष स्पर्श दे सकते हैं।
- साइट्रस जेस्ट शामिल है: संतरे या नींबू का छिलका ताजगी और संतुलित अम्लता प्रदान करता है।
- सूखे मेवे शामिल हैं: अखरोट, बादाम या किशमिश के टुकड़े कैंडी में बनावट और एक दिलचस्प कंट्रास्ट जोड़ सकते हैं।
मीठे सेब को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के फायदे
स्वादिष्ट और बनाने में आसान होने के अलावा, यह मिठाई किसी भी स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है। आप इसे दही, ताजा पनीर, साबुत गेहूं टोस्ट के साथ या यहां तक कि केक या क्रेप्स जैसे स्वस्थ डेसर्ट के लिए भरने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, यह भोजन योजनाओं के लिए पूरी तरह से अनुकूल है कैलोरी की खपत कम करें स्वाद का त्याग किए बिना.
सेब के फ़ायदों का लाभ उठाएँ, संतुलित आहार लें और बिना अपराधबोध के अविश्वसनीय स्वादों का आनंद लें। यह हल्की सेब कैंडी इस बात का सबूत है कि स्वस्थ खाने का मतलब अच्छी मिठाई का आनंद छोड़ना नहीं है।
यह मिठाई, अपनी बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी में आसानी के कारण, उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ जीवन शैली में फिट होने वाले स्वादिष्ट विकल्पों की तलाश में हैं। अगली बार जब आपके घर पर सेब हों, तो इस रेसिपी को आज़माने में संकोच न करें, इसे अपनी पसंद के अनुसार बनाएं और इसके सभी गुणों का आनंद लें। इतना पौष्टिक फल आप कैसे हैं।
मेरी पत्नी सेब के साथ ही पाउडर स्वीटनर मिलाकर इसे तैयार करती है, यानी वह सेब को स्वीटनर के साथ व्यावहारिक रूप से पकाती है और मुझे वास्तव में चीनी के साथ सेब के फज और सुक्रालोज के साथ सेब के फज के बीच अंतर नहीं मिलता है। . यह वास्तव में उत्तम दिखता है।