El पल्क, मेसोअमेरिका में एक बहुत लोकप्रिय पूर्व-हिस्पैनिक पेय-मुख्य रूप से मेक्सिको-, इसे एगेव प्लांट (जिसे के रूप में भी जाना जाता है) से बनाया जाता है Maguey) यह पौधा एक अमेरिकी प्रजाति है जो टेक्सास से वेनेजुएला में वितरित की जाती है, हालांकि जो 200 किस्में मौजूद हैं, उनमें से 150 मेक्सिको में मौजूद हैं।
उस देश का यह प्रतीकात्मक पेय, एगेव शहद से किण्वित किया जाता है, जो विभिन्न प्रदान करता है स्वास्थ्य लाभ, जिनमें से हैं पोषण संबंधी गुण, गुण उपचारात्मक और निश्चित रूप से गुण शक्तिशाली.
यह भी उल्लेखनीय है कि शहद या एगेव सिरप एक प्राकृतिक स्वीटनर जिसे मधुमेह वाले लोग खा सकते हैं, क्योंकि यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाता है।
लुगदी तैयार करने के लिए, आपको कद्दू के छिलके से मैगी के पौधे को खुरचना चाहिए और तीन से चार दिनों के लिए मीड को किण्वन के लिए छोड़ देना चाहिए; अल्कोहल की मात्रा अलग-अलग होती है क्योंकि यह हाथ से बनाई जाती है, लेकिन औसत आमतौर पर होता है छठा शराब.
इस पुलक को भी कहा जाता था अक्टूबर, नहुआट्ल का नाम प्राकृतिक पल्क; हालाँकि, आजकल यह भी बहुत आम है ठीक किया हुआ गूदा, जो इसे फलों या सब्जियों के साथ पीसकर तैयार किया जाता है। अजवाइन, पाइन नट्स, अमरूद, स्ट्रॉबेरी और आम का गूदा वे बहुत लोकप्रिय हैं।
इस पेय के बारे में कुछ दिलचस्प यह है कि नमकीन और मीठे स्वाद के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है समान रूप से, जिससे उसके स्वाद के साथ मिलाए जाने वाले अनेक प्रकार के व्यंजन प्राप्त होते हैं।
नमकीन व्यंजन: यह सफेद मांस को स्नान करने के लिए सॉस के साथ मिलाएं, स्वादिष्ट पुल्क चिकन की तरह।
मीठे व्यंजन: यह डेयरी या दूध मिठाई के साथ गठबंधन, या इसे जेली, गुड़ और मूस में भी मिठाई के रूप में शामिल करें।
पेय: अकेले नशे में होने के अलावा, इन्हें तैयार किया जा सकता है कॉकटेल पल्क के साथ or शराब के साथ भी मिलाएं y बियर.
Fuente: अच्छी मेज
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