जानने में रुचि मारिया ब्रान्यास ने कौन सा दही खाया?117 साल की उम्र पार कर चुकीं स्पेन की इस महिला की सेहत का गहराई से विश्लेषण करने वाले एक अध्ययन के नतीजे सामने आने के बाद उनकी सेहत में इज़ाफ़ा हुआ है। इस अध्ययन का मुख्य ध्यान एक रोज़मर्रा के उत्पाद पर रहा है: ला फगेडा से प्राकृतिक दहीअध्ययन में विशेष रूप से अनुकूल आंत्र माइक्रोबायोम के साथ जुड़ा हुआ पाया गया।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आनुवंशिकीविद् मैनेल एस्टेलर द्वारा किए गए निष्कर्ष प्रासंगिक तो हैं, लेकिन सावधानी बरतने वाले भी हैं: यह कार्य आदतों और जैविक चिह्नकों के बीच संबंध का सुझाव देता है, किसी एक भोजन को चमत्कारी प्रभाव का श्रेय दिए बिनाफिर भी, इस मामले ने वृद्ध लोगों में आहार, माइक्रोबायोटा और दीर्घायु के बारे में बहस को फिर से छेड़ दिया है।
वैज्ञानिक टीम ने क्या जांच की
यह कार्य, में प्रकाशित हुआ सेल रिपोर्ट चिकित्साने विभिन्न जैविक परतों (आनुवांशिकी, अधिआनुवांशिकी, चयापचय और माइक्रोबायोम) की जाँच की ताकि यह समझा जा सके कि कुछ लोग सौ की सीमा से कहीं ज़्यादा क्यों होते हैं। ब्रान्यास के मामले में, शोधकर्ताओं ने एक "लगभग युवा" आंत माइक्रोबायोमइतनी अधिक उम्र में यह असामान्य बात है।
इस माइक्रोबियल प्रोफ़ाइल के अलावा, लेखकों ने एक के साथ संगत संकेतों पर प्रकाश डाला विशेष रूप से सक्षम प्रतिरक्षा स्थितिवृद्धावस्था में अच्छे स्वास्थ्य से जुड़े संकेतकों के साथ चरम वृद्धावस्था से जुड़े संकेतकों के संयोजन को सुपरसेंटेनेरियन में "आकर्षक द्वंद्व" के रूप में व्याख्यायित किया गया।
दर्ज की गई दैनिक आदतों में शामिल थीं: प्राकृतिक दही का नियमित सेवन अपनी दिनचर्या का हिस्सा बना लिया। अध्ययन में इसे समूह के एक प्रासंगिक तत्व के रूप में उल्लेख किया गया है, लेकिन यह निष्कर्ष नहीं निकाला गया है कि यह उनकी लंबी उम्र का सीधा कारण था, जो एक महत्वपूर्ण सूक्ष्मता है जिससे बचना चाहिए। सरलीकृत पाठ.
आपकी दिनचर्या में दही की भूमिका
परिवार द्वारा साझा की गई जानकारी और मीडिया द्वारा बताई गई जानकारी के अनुसार, मारिया में शामिल थे ला फगेडा से प्राकृतिक दही यह एक सरल, निरंतर आदत थी, जो भूमध्यसागरीय शैली के खान-पान और एक सक्रिय मानसिक और सामाजिक जीवन के अनुरूप थी।
इसका प्रभाव क्यों हो सकता है? दही जीवित किण्वन जो संतुलित आंत्र पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने में मदद करते हैं। वर्णित मामले में, माइक्रोबायोम का प्रभुत्व दिखाई दिया लाभकारी बिफीडोबैक्टीरिया, एक विशेषता जिसे वैज्ञानिक स्वस्थ उम्र बढ़ने से जोड़ते हैं, हमेशा एक बहुआयामी दृष्टि के भीतर।
विशेषज्ञ सावधानी बरतने पर जोर देते हैं: नियमित रूप से दही का सेवन एक स्वस्थ आदत है और सामान्य प्रमाणों द्वारा समर्थित है, लेकिन प्रतिस्थापित नहीं करता न ही यह अपने आप में एक सम्पूर्ण जीवनशैली की गारंटी देता है, न ही यह असाधारण आयु तक पहुंचने की गारंटी देता है।
ला फगेडा: एक सामाजिक उद्देश्य वाली सहकारी संस्था
ला फगेदा का जन्म हुआ था गैरोटक्सा ज्वालामुखी क्षेत्र (गिरोना) में नौकरी एकीकरण की एक अग्रणी परियोजना के रूप में। अपनी स्थापना के बाद से, इसका उद्देश्य उन लोगों को अवसर प्रदान करना रहा है जिनके पास नौकरी एकीकरण की समस्या है। बौद्धिक अक्षमता, मानसिक विकार और बहिष्कार के जोखिम वाले समूह।
उत्पादन की दृष्टि से, दही किससे बनाया जाता है? अपना दूध और पड़ोसी सहकारी समितियों से दूधपशु कल्याण का ध्यान रखना और उत्पाद की शेल्फ लाइफ के दौरान उच्च स्तर के जीवित जीवाणुओं को संरक्षित रखने के लिए किण्वन का चयन करना। कंपनी के शब्दों में, इसका दर्शन पारंपरिक भोजन बनाना है, अच्छी तरह से तैयार और सुसंगत गुणवत्ता में.
अंतर्राष्ट्रीय रुचि और उपलब्धता
मामले के प्रभाव के बाद, कंपनी पुष्टि करती है कि उसे प्राप्त हुआ है यूनाइटेड किंगडम से कॉल उत्पाद के बारे में पूछताछ करने या उसे वितरित करने के लिए। फ़िलहाल, जवाब साफ़ है: इसका विपणन स्पेन के बाहर नहीं किया जाता है, इसलिए यह अंतरराष्ट्रीय बाजार में उपलब्ध नहीं है।
मीडिया की सुर्खियों ने सहकारी संस्था के प्राकृतिक दही में रुचि बढ़ा दी है, जिसे कंपनी सहजता से और बिना किसी दिखावे के स्वीकार करती है। प्रबंधन इस बात पर ज़ोर देता है कि उसकी प्राथमिकता उसका सामाजिक उद्देश्य और रोजमर्रा की जिंदगी की गुणवत्ता.
दही आपके स्वास्थ्य के लिए क्या कर सकता है?
वैज्ञानिक साहित्य प्राकृतिक दही के कई सकारात्मक प्रभावों को संतुलित आहार और सक्रिय जीवनशैली का हिस्सा मानता है। संक्षेप में, ये हैं: आम तौर पर समर्थित लाभ:
- माइक्रोबायोटा के लिए समर्थनजीवित एंजाइम एक विविध और स्थिर आंत्र पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान करते हैं, जो स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण है।
- बचाव और सूजननियमित उपयोगकर्ताओं में प्रतिरक्षा और निम्न-श्रेणी की सूजन मार्करों में सुधार देखा गया है।
- ज़रूरी पोषक तत्व: गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो उपयोगी है हड्डियों और मांसपेशियों उन्नत उम्र में.
- चयापचयअवलोकन संबंधी अध्ययनों में इसके नियमित सेवन को बेहतर कार्डियोमेटाबोलिक प्रोफाइल से जोड़ा गया है।
साक्ष्य ब्रांड विशिष्ट नहीं है और व्यक्तिगत कारण-कार्य संबंध स्थापित नहीं करता है; हालाँकि, एकीकृत करना दैनिक मेनू में प्राकृतिक दही यह सामान्य पोषण संबंधी सिफारिशों के अनुरूप है और समूह के भीतर एक अन्य सहयोगी हो सकता है।
मारिया ब्रान्यास के मामले ने एक साधारण से प्रयास को सुर्खियों में ला दिया है, जैसे कि गुणवत्तापूर्ण प्राकृतिक दही को अपने आहार में शामिल करना। सामान्यवैज्ञानिक शोध एक अत्यंत अनुकूल माइक्रोबायोम और एक उल्लेखनीय प्रतिरक्षा प्रणाली की बात करते हैं, जबकि गिरोना सहकारी संस्था अपनी सामाजिक परियोजना और सावधानीपूर्वक उत्पादन को जारी रखे हुए है। विवेक और जिज्ञासा के बीच, सार्वजनिक चर्चा एक समझदार विचार के इर्द-गिर्द घूमती है: कोई एक रहस्य नहीं है, लेकिन कुछ आदतें, जो निरंतर और अच्छी तरह से चुनी गई हों, जुड़ जाती हैं।
