बटेर के अंडे: लाभ, गुण, पोषण मूल्य और तैयारी विधियाँ

बटेर के अंडे आज पाककला जगत में एक बेहद लोकप्रिय भोजन हैं, जिनका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने और सजावट के तौर पर किया जाता है। अपने स्वाद के कारण लोग इन्हें खूब खाते हैं... पोषक तत्वों जो पहले से ही उन्हें बनाते हैं लाभ जो वे शरीर में उत्पन्न करते हैं।

हालांकि, यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि दुनिया भर के विभिन्न देशों में किए गए बड़ी संख्या में अध्ययनों के माध्यम से, यह साबित हो चुका है कि बटेर के अंडे विशेष रूप से कई विकारों से निपटने में मदद करते हैं... एलर्जी और श्वसन प्रणालीआप इसे कच्चा, पकाकर या भोजन या जूस में मिलाकर खा सकते हैं, बशर्ते कि सुरक्षित प्रबंधन (यदि इसे कच्चा खाया जाए तो इसे पाश्चुरीकृत किया जाना चाहिए)।

बटेर अंडे के कुछ फायदे:

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• यह आपको लड़ने में मदद करेगा flus y जुकाम.
• यह आपको विभिन्न चुनौतियों से लड़ने में मदद करेगा एलर्जी.
• यह आपको इससे लड़ने में मदद करेगा अस्मा.
• यह आपको लड़ने में मदद करेगा संक्रमण फेफड़ों में।

प्रमुख गुण और पोषण मूल्य

वे एक स्रोत हैं उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन (सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं) और प्रदान करते हैं विटामिन ए और डी, प्लस बी विटामिन (बी12, फोलिक एसिड, बी5)। खनिजों में, निम्नलिखित प्रमुख हैं: लोहा, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, फुटबॉल और थोड़ी मात्रा में तांबावे भी ध्यान केंद्रित करते हैं Colina y आवश्यक फैटी एसिडतंत्रिका संबंधी कार्य, ऊर्जा चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए प्रमुख पोषक तत्व।

इस संरचना के कारण, उन्हें गुणधर्मों से युक्त माना जाता है एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा-नियंत्रणकारी, एलर्जी-रोधी, नयूरोप्रोटेक्टिव y शक्तिशालीयद्यपि वे मुर्गी के अंडों से छोटे होते हैं, लेकिन उनका पोषण घनत्व अधिक होता है और उनका स्वाद भी वैसा ही होता है।

इसकी संरचना द्वारा समर्थित 10 प्रमुख लाभ

1. एनीमिया की रोकथामआपके योगदान के लिए लोहा, विटामिन B12 y फोलिक एसिड वे लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं।
2. मांसपेशियों का रखरखाव और वृद्धि: जो अपने पूर्ण प्रोटीन वे दुबले शरीर को सहारा देने में मदद करते हैं, खासकर जब व्यायाम के साथ संयुक्त किया जाता है।
3. दृश्य स्वास्थ्य: विटामिन ए यह रेटिना के रखरखाव में योगदान देता है और मैक्युलर डिजनरेशन को विलंबित करने में मदद कर सकता है।
4. स्मृति और सीखना: Colina, सेलेनियम और आवश्यक फैटी एसिड संज्ञानात्मक कार्य और न्यूरोनल स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
5. मजबूत सुरक्षा: एंटीऑक्सीडेंट, जस्ता y सेलेनियम वे फ्लू और सर्दी के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करते हैं।
6. हड्डियां और दांत: विटामिन डी के अवशोषण को सुगम बनाता है फुटबॉल y फास्फोरस.
7. कम एलर्जी प्रतिक्रियाएं: इसकी सामग्री जस्ता और प्रोटीन जैसे ओवोम्यूकोइड यह कुछ लोगों में राइनाइटिस और अन्य लक्षणों से राहत दिला सकता है।
8. अधिक स्थिर ग्लूकोज: कार्बोहाइड्रेट में कम और leucineवे विनियमन में मदद करते हैं रक्त शर्करा.
9. बच्चे के विकास के लिए सहायता: लाइसिन यह हड्डियों के विकास और खनिजीकरण को बढ़ावा देता है।
10. वजन पर काबू: इसकी ऊँचाई बहुतायत और प्रोटीन का थर्मिक प्रभाव वजन घटाने की योजनाओं को सुगम बनाता है।

इसके अलावा, वे आम तौर पर स्थिति को खराब करने से जुड़े नहीं हैं लिपिडिक प्रोफाइल जब इसे संतुलित आहार के भाग के रूप में सेवन किया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी मार्गदर्शिका

लगभग 5 इकाइयाँ प्रदान करती हैं 90 किलो कैलोरी (अधिक जानकारी के लिए देखें प्रति भोजन कैलोरी), लगभग 7 जी प्रोटीन उच्च गुणवत्ता का। प्रति 100 ग्राम, इसका ऊर्जा मूल्य लगभग है 155 किलो कैलोरीके साथ, प्रोटीन y स्वस्थ वसा इसमें प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें इसकी मात्रा colesterol यह प्रति 100 ग्राम उच्च है, लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि अधिकांश स्वस्थ लोगों के रक्त कोलेस्ट्रॉल पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके सूक्ष्म पोषक तत्वों में निम्नलिखित प्रमुख हैं: लोहा (≈1,6 मिलीग्राम/100 ग्राम), पोटैशियम और फुटबॉल मध्यम मात्रा में, इसके अलावा विटामिन ए, विटामिन डी, B12 y फोलिक एसिडअंडे के आकार और परामर्शित पोषण स्रोत के आधार पर मान भिन्न हो सकते हैं।

सही तरीके से कैसे उबालें, छीलें और पकाएँ

• त्वरित गतिएक चुटकी नमक डालकर पानी उबालें; ध्यान से एक-एक करके अंडे डालें; पकाएँ 3 से 5 मिनट वांछित बिंदु के अनुसार; उन्हें पास करें ठंडा पानी 2 minutos।
• छीलने में आसानउन्हें धीरे से थपथपाएं और क्रैकिंग बोर्ड पर रोल करें; या खोल को ढीला करने के लिए उन्हें ठंडे पानी के जार में हिलाएं।
• अन्य तकनीकें: तक लोहा जैतून के तेल के साथ, पोच्ड, पोचे, अचार या अल वाष्प.
• सुरक्षा: के लिए गर्भावस्था, niños और प्रतिरक्षाविहीन लोगों के लिए, इनका सेवन अच्छी तरह से करें पकायायदि इन्हें कच्चा खाया जाए तो इन्हें pasteurized.

इन्हें अपने दैनिक जीवन में शामिल करने के लिए विचार

वे बहुमुखी हैं: वे काम करते हैं बच्चों के नाश्तेजैसा ऐपरतीफ़ीमें सलाद, सैंडविच u ऑमलेटवे सब्जियों, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

बटेर अंडे की कटार

सामग्री

• स्मोक्ड सालमन
• बटेर के अंडे
• चेरी टमाटर
• लकड़ी की कटार

विस्तार

अंडों को उबालें और छीलें; उन्हें सींक पर पिरोएँ अंडा, टमाटर y सामन बारी-बारी से.

बटेर अंडे के साथ सलाद

इन्हें कच्ची या पकी हुई सब्ज़ियों के साथ इस्तेमाल करें। विनाईग्रेटे क्लासिक या के साथ दही और जड़ी-बूटियाँ अच्छा।

यदि आप लोकप्रिय "अंडा आहार" जैसे उच्च प्रोटीन आहार में रुचि रखते हैं, तो पूछें पेशेवर सलाह इसे अपनी आवश्यकताओं और उद्देश्यों के अनुरूप ढालने के लिए।

अगर आपको मुर्गी के अंडे पसंद हैं, तो बटेर के अंडे ज़रूर देखें। ये छोटे ज़रूर होते हैं, लेकिन अधिक पोषक तत्वों से भरपूर और सरल व्यंजनों में शामिल करना आसान है, जिससे कवर करने में मदद मिलती है सूक्ष्म पोषक सुधार की कुंजी बहुतायत संतुलित आहार के तहत प्रतिदिन भोजन करें।