बैक्टीरिया, परजीवी या वायरस से दूषित भोजन खाने से अक्सर व्यक्ति को अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है और यहां तक कि कुछ मामलों में (सौभाग्य से कुछ) मृत्यु का कारण बन सकता है। यही कारण है कि खाद्य विषाक्तता सबसे महत्वपूर्ण दैनिक चुनौतियों में से एक का प्रतिनिधित्व करती है जिसका सामना हम और हमारे रिश्तेदार करते हैं।
भोजन उत्पादन में दूषित हो सकता है, उदाहरण के लिए खेतों की सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी के माध्यम से, लेकिन प्रसंस्करण और वितरण के बीच कई बिंदुओं पर, क्योंकि हमें यह याद रखना चाहिए कि हम खाते हैं यह हमारी मेज पर पहुंचने से पहले कई हाथों से होकर गुजरता है। के लिए खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करें, घर पर इन मापों का पालन करें।
सुनिश्चित करें कि जिस सतह पर आप खाना डालते हैं वह साफ है, साथ ही वे बर्तन जिन्हें आप छीलने, काटने आदि के लिए उपयोग करते हैं। यह उन्हें गर्म साबुन के पानी से धोने से प्राप्त होता है। साथ ही सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, खासकर वे सब्जियां जिन्हें आप कच्ची खाने जा रहे हैं, जैसे कि एक सेब।
कच्चे खाद्य पदार्थों को खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों से अलग करें ताकि क्रॉस संदूषण से बचा जा सके और जो खराब होने वाले हैं उन्हें ठंडा करें या फ्रीज करें खरीदने या पकाने के दो घंटे के भीतर।
सुनिश्चित करें कि भोजन परोसने से पहले अच्छी तरह से पका हो और माइक्रोवेव "डीफ़्रॉस्ट" विकल्प का उपयोग करें जब आप उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालते हैं तो उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ने के बजाय।
आखरी लेकिन कम नहीं, हमेशा पैक किए गए उत्पादों की समाप्ति तिथि जांचें, लेकिन हमेशा अपने सामान्य ज्ञान को पहले रखें; दूसरे शब्दों में, यदि किसी उत्पाद ने अभी तक अपनी समाप्ति तिथि पार नहीं की है, लेकिन एक अजीब गंध या रंग है, तो अनावश्यक जोखिमों से बचने के लिए इसे त्याग दें।