वैज्ञानिक ध्यान यहीं रुक गया है फाइबर-समृद्ध कोम्बुचा पाचन और चयापचय स्वास्थ्य के लिए एक संभावित सहयोगी के रूप में। IMDEA न्यूट्रीशन की एक टीम ने, मैड्रिड समुदाय के सहयोग से, नियंत्रित परिस्थितियों में इसके सेवन का मूल्यांकन किया है ताकि यह पता लगाया जा सके कि यह शरीर में क्या बदलाव लाता है।
पहला डेटा, जो अभी भी प्रारंभिक है, दोनों में अनुकूल समायोजन की ओर इशारा करता है आंत माइक्रोबायोटा साथ ही कुछ लिपिड मार्कर भी। परीक्षण में, स्वयंसेवकों ने मुख्य भोजन के बीच छह हफ़्तों तक, एक स्वस्थ आहार योजना के तहत और मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ, प्रतिदिन 250 मिलीलीटर पानी पिया।
टीम ने क्या विश्लेषण किया है
अनुसंधान में प्रोबायोटिक प्रोफाइल वाले कोम्बुचा के प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया गया प्रीबायोटिक इनुलिनयह न केवल आंत के जीवाणु पारिस्थितिकी तंत्र का मूल्यांकन करता है, बल्कि शरीर की संरचना, जैव रासायनिक मार्कर, आहार संबंधी आदतें, जीवनशैली और जठरांत्र संबंधी लक्षणों जैसे मापदंडों का भी मूल्यांकन करता है।
हस्तक्षेप कैसे डिज़ाइन किया गया था
प्रोटोकॉल ने एक विशिष्ट सेवन स्थापित किया: प्रतिदिन 250 मिलीलीटर की बोतलछह हफ़्तों तक, भोजन के बीच में। इसके अलावा, संतुलित आहार और मध्यम व्यायाम स्तर बनाए रखने के लिए दिशानिर्देश दिए गए, और ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित किया गया जो विश्लेषण में हस्तक्षेप करना परिणामों से।
प्रीबायोटिक इनुलिन का चयन - जो स्वाभाविक रूप से चिकोरी या प्याज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है - लाभकारी बैक्टीरिया के विकास और फाइबर-व्युत्पन्न यौगिकों के उत्पादन को बढ़ावा देकर कोम्बुचा की क्रिया को बढ़ाने का प्रयास करता है जो आंतों का संतुलन.
- दैनिक सेवन: 250 मिलीलीटर, भोजन के बीच।
- अवधि: पोषण निगरानी के साथ छह सप्ताह।
- पूर्वाग्रह को कम करने के लिए आहार और व्यायाम नियंत्रण।
- माइक्रोबायोटा, लिपिड और अन्य स्वास्थ्य मार्करों का विश्लेषण।
इस दृष्टिकोण से एक के संयुक्त प्रभाव का निरीक्षण करना संभव हो गया प्रोबायोटिक (कोम्बुचा) और एक प्रीबायोटिक (इनुलिन), एक ऐसा संयोजन जो वास्तविक उपभोग की स्थितियों के तहत, यह व्याख्या करना आसान बनाता है कि क्या परिवर्तन हस्तक्षेप के कारण होते हैं और अन्य कारकों के कारण नहीं।
क्या परिणाम देखे गए?
उपभोग अवधि के बाद, टीम ने एक वर्णन किया रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में कमी और लिपिड चयापचय के बेहतर नियमन के साथ संगत संकेत। इसके समानांतर, लाभकारी माने जाने वाले सूक्ष्मजीवों में वृद्धि और उनसे जुड़े सूक्ष्मजीवों की संख्या में कमी देखी गई। भड़काऊ प्रक्रियाएं.
ये निष्कर्ष पशु मॉडल में पिछले काम के अनुरूप हैं, जहां फाइबर के साथ कोम्बुचा का संबंध था एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का कम अवशोषण और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि। हालाँकि मानवीय संदर्भ अलग है, प्रभाव की दिशा प्रशंसनीय प्रतीत होती है और बड़े नमूनों और लंबी अनुवर्ती अवधियों के साथ इसकी पुष्टि की जानी चाहिए।
इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि यह एक अग्रणी निबंध इसलिए, परिणामों की व्याख्या सावधानी से की जानी चाहिए। लाभ की मात्रा, समय के साथ इसकी स्थायित्व और विभिन्न जनसंख्या प्रोफाइल में इसकी नैदानिक प्रासंगिकता निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययनों की आवश्यकता होगी।
वैज्ञानिक संदर्भ और भविष्य की रेखाएँ
यह परियोजना एकीकृत है पोषण जीनोमिक्स और खाद्य मंच (GENYAL) IMDEA न्यूट्रीशन की ओर से, यह एक पहल है जिसका उद्देश्य यह समझना है कि प्रत्येक व्यक्ति एक ही भोजन के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया क्यों देता है और विकसित हो रहा है पोषण संबंधी बायोमार्कर जो अधिक व्यक्तिगत अनुशंसाओं की अनुमति देते हैं।
IMDEA ने घोषणा की है कि वह इस कार्य-क्षेत्र का विस्तार करेगा ताकि और अधिक गहराई से अध्ययन किया जा सके। आणविक तंत्र जिसके द्वारा कुछ खाद्य पदार्थ माइक्रोबायोटा को नियंत्रित करते हैं और इस प्रकार चयापचय को प्रभावित करते हैं। यह ज्ञान अधिक सटीक रूप से परिभाषित करने में मदद कर सकता है व्यक्तिगत आहार संबंधी दिशानिर्देश.
व्यावहारिक निहितार्थ और सावधानियां
उपलब्ध साक्ष्य के आधार पर, फाइबर-समृद्ध कोम्बुचा को आहार और शारीरिक गतिविधि पर केंद्रित स्वस्थ आदतों के पूरक के रूप में माना जा सकता है, पेशेवरों द्वारा निर्धारित उपचारों को प्रतिस्थापित किए बिना; इसे शामिल किया गया है सर्वश्रेष्ठ जैविक पेय एक स्वस्थ विकल्प के रूप में। इसकी संभावित भूमिका एक अतिरिक्त उपकरण जो आंतों के स्वास्थ्य और लिपिड नियंत्रण का समर्थन करता है।
अनुसंधान के अगले चरणों में पता लगाया जाना चाहिए इष्टतम खुराक, हस्तक्षेप की अवधि, उपयोगकर्ता प्रोफ़ाइल (आयु, स्वास्थ्य स्थिति, दवा) और संभावित प्रतिक्रिया मार्कर, ताकि अधिक अनुकूलित नैदानिक और सार्वजनिक स्वास्थ्य मार्गदर्शन की सुविधा मिल सके।
यह कार्य IMDEA न्यूट्रीशन और मैड्रिड समुदाय को खाद्य अनुसंधान और विकास में एक प्रमुख स्थान पर रखता है। चयापचय स्वास्थ्य, और प्रोबायोटिक्स, प्रीबायोटिक्स और माइक्रोबायोटा के बीच परस्पर क्रिया के आधार पर नई सटीक पोषण रणनीतियों के लिए द्वार खोलता है।
