लास घर पर बने फलों के कॉम्पोट वे प्राकृतिक रूप से फलों के लाभों का आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला विकल्प हैं, बिना उच्च स्तर की चीनी और परिरक्षकों वाले औद्योगिक उत्पादों का सहारा लिए। इस लेख में, हम आपको उनके लाभों, उन्हें तैयार करने के लिए सर्वोत्तम सामग्री और कुछ अविश्वसनीय व्यंजनों के बारे में बताएंगे ताकि आप दिन के किसी भी समय उनका आनंद ले सकें।
फल कॉम्पोट क्या है?
कॉम्पोट एक पाक व्यंजन है जो फलों से बनाया जाता है, जिसे पानी के साथ कम आंच पर पकाया जाता है, तथा कभी-कभी इसमें दालचीनी या वेनिला जैसे प्राकृतिक मीठे पदार्थ या मसाले भी मिलाए जाते हैं। जैम के विपरीत, कॉम्पोट में अधिक मात्रा में विटामिन मौजूद होते हैं। रेशा और बड़ी मात्रा में चीनी मिलाए बिना फल के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित रखता है।
फलों के कॉम्पोट के स्वास्थ्यवर्धक लाभ
फलों के मिश्रण के सेवन के अनेक लाभ हैं। लाभ फल में मौजूद प्राकृतिक पोषक तत्वों और अतिरिक्त शर्करा की अनुपस्थिति के कारण यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यहां हम इसके मुख्य लाभ बता रहे हैं:
1. समृद्ध विटामिन सी
कॉम्पोट में उपयोग किए जाने वाले फल, विशेष रूप से साइट्रस और कीवी, के असाधारण स्रोत हैं विटामिन सी. यह पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेजन उत्पादन में मदद करता है और त्वचा, स्नायुबंधन और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
2. का उत्कृष्ट स्रोत घुलनशील फाइबर
पूरे फलों से तैयार कॉम्पोट अपने स्वाद को बरकरार रखते हैं प्राकृतिक फाइबरजो आंतों के संक्रमण को बढ़ावा देता है, कब्ज को रोकता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। फाइबर तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखने में भी मदद करता है, जो कि फायदेमंद है। वजन पर काबू.
3. कैलोरी में कम
उसकी वजह से कम वसा वाली सामग्रीफल कॉम्पोट पारंपरिक मिठाई, आइसक्रीम या यहां तक कि जैम के साथ टोस्ट का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह वजन नियंत्रण आहार और स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श है।
4. पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए आदर्श
इसकी मुलायम बनावट और आसान पाचन के कारण, कॉम्पोट की सिफारिश की जाती है चबाने या पाचन संबंधी समस्या वाले लोगजैसे कि बुजुर्ग और छोटे बच्चे। इसके अलावा, चयनित सामग्री के आधार पर, यह कब्ज और दस्त दोनों से लड़ने में मदद कर सकता है।
स्वस्थ फल कॉम्पोट कैसे बनाएं
घर पर फल कॉम्पोट तैयार करना त्वरित और आसान है। यहाँ एक बुनियादी नुस्खा है जिसे आप अपने पसंदीदा फलों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं:
सामग्री:
- मौसमी फल के 4 टुकड़े (सेब, नाशपाती, आड़ू, बेर, आदि)
- 1 कप पानी
- 1 दालचीनी छड़ी (वैकल्पिक)
- वेनिला एसेंस या नींबू छिलका (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच शहद या एगेव अमृत (यदि आप मीठा करना चाहें तो वैकल्पिक)
तैयारी:
- फलों को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- फलों के टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, दालचीनी की छड़ी और पानी डालें।
- मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि फल नरम न हो जाए और पानी कम न हो जाए।
- यदि कॉम्पोट बहुत अधिक पतला है, तो आप इसे छान सकते हैं या वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए इसे कांटे से मसल सकते हैं।
- इसे अधिक सुगंध और स्वाद देने के लिए इसमें वेनिला एसेंस या नींबू का छिलका मिलाएं।
फल कॉम्पोट की विविधताएं और व्यंजन विधि
सेब और नाशपाती की खाद
एक क्लासिक संयोजन जो मुलायम, पाचक और स्वादिष्ट. इसे दालचीनी और थोड़ी सी अदरक के साथ बनाया जा सकता है।
केला और दालचीनी का मिश्रण
केला इसे मलाईदार बनावट प्रदान करता है और दालचीनी इसकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है, जिससे यह नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
आम की खाद
नींबू और शहद की सुगंध के साथ, यह कॉम्पोट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक बेहतरीन उष्णकटिबंधीय विकल्प है।
मिश्रित फल खाद
विविध और स्वादिष्ट विकल्प के लिए अनानास, स्ट्रॉबेरी, आड़ू और सेब जैसे विभिन्न फलों को मिलाएं।
घर पर बने कॉम्पोट को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है और यदि आप उन्हें अधिक समय तक संग्रहीत करना चाहते हैं तो उन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है। वे दही, अनाज के साथ खाने के लिए या अकेले ही एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
इन स्वादिष्ट घरेलू कॉम्पोट व्यंजनों के साथ फलों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें, जो पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक और बहुमुखी विकल्प है।