पास्ता दुनिया में सबसे बहुमुखी, स्वादिष्ट और खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। हालाँकि, जब भोजन योजना या आहार के बारे में बात की जाती है, तो सबसे अधिक बहस वाले पहलुओं में से एक कैलोरी सामग्री है। यह लेख आपको न केवल इसके बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करेगा कैलोरी वे प्रदान करते हैं, लेकिन पास्ता के पोषण मूल्य (सहित) का भी विश्लेषण करेंगे व्यापक और प्रकाश), उनके उपभोग से जुड़े मिथक और उन्हें हमारे दैनिक आहार में स्वस्थ तरीके से शामिल करने के लिए सबसे प्रभावी सुझाव।
यदि आप सोच रहे हैं कि विभिन्न प्रकार के पास्ता में कितनी कैलोरी होती है और संतुलित आहार पर उनका क्या प्रभाव पड़ता है, तो आपको यहां सभी नवीनतम विवरण मिलेंगे।
पास्ता में कैलोरी प्रकार और भाग के अनुसार
नीचे, हम आपको एक विस्तृत तालिका प्रदान करते हैं कैलोरी और पास्ता की विभिन्न किस्मों के सबसे सामान्य भागों का आकार। यह ब्रेकडाउन उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो इस लोकप्रिय भोजन को छोड़े बिना अपनी ऊर्जा खपत को नियंत्रित करना चाहते हैं।
- सामान्य नूडल्स: 384 कैलोरी प्रति 100 ग्राम (लगभग एक मिठाई की थाली)।
- आहार नूडल्स: 267 कैलोरी प्रति 100 ग्राम (मिठाई की थाली के बराबर)।
- अंडा पास्ता: 411 कैलोरी प्रति 100 ग्राम. यदि यह एक उथला व्यंजन है, तो अधिक उदार भाग के कारण मात्रा थोड़ी बढ़ सकती है।
- आलू ग्नोची: 240 कैलोरी प्रति प्लेट।
- रिकोटा और पालक रैवियोली: 265 कैलोरी छोटे भागों में (मिठाई की थाली) या 307 कैलोरी यदि मक्खन और पनीर के साथ पकाया जाए।
- हल्का पास्ता (कॉर्मिलोट): 165 और 269 के बीच कैलोरी, प्रकार और सीज़निंग पर निर्भर करता है।
क्या आप जानते हैं कि हल्के पाई आटा या हल्के सोया रैवियोली के विकल्प भी हैं जो प्रति सेवारत 200 से कम कैलोरी प्रदान करते हैं? यह उन्हें स्वस्थ व्यंजनों की तलाश करने वालों के लिए आदर्श विकल्प बनाता है।
इसके अलावा, ब्रेड और अन्य आटा व्युत्पन्न (जैसे कि एम्पानाडस और केक) का भी महत्वपूर्ण कैलोरी योगदान होता है:
- सामान्य पाई आटा: 363 कैलोरी प्रति भाग।
- अरबी ब्रेड (छोटी इकाई): 293 कैलोरी.
- साबुत गेहूं की रोटी: 258 कैलोरी प्रति स्लाइस, जबकि इसका हल्का संस्करण 230 प्रदान करता है कैलोरी के बारे में।
पास्ता के अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ
कैलोरी सामग्री से परे, पास्ता प्रदान करता है जटिल कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा उत्पादन के लिए मौलिक। वे एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं सूक्ष्म पोषक जैसे विटामिन बी, आयरन और मैग्नीशियम। इंटीग्रल या लाइट विकल्प चुनना प्रदान कर सकता है रेशा, पाचन में सुधार करने और अधिक तृप्ति प्रदान करने में मदद करता है।
इसी तरह, हाल के शोध के अनुसार, साबुत गेहूं पास्ता का मध्यम सेवन खतरनाक वजन बढ़ने के बिना संतुलित आहार में फायदेमंद साबित हुआ है, जब तक कि इसे हल्के सॉस और स्वस्थ संगत के साथ जोड़ा जाता है।
पास्ता के सेवन से जुड़े मिथक
सबसे अधिक दोहराए जाने वाले मिथकों में से एक यह है कि "पास्ता आपको मोटा बनाता है।" तथ्य यह है कि पास्ता आपको अपने आप मोटा नहीं बनाता, बल्कि अत्यधिक खपत या उच्च वसा वाले सॉस और संगतों से उत्पन्न कैलोरी अधिशेष।
अल डेंटे पास्ता खाने से मदद मिल सकती है ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम करें. इसका मतलब यह है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट को अधिक धीरे-धीरे पचाता है, धीरे-धीरे ग्लूकोज जारी करता है, जो स्थिर ऊर्जा स्तर बनाए रखने के लिए फायदेमंद है। इसके अतिरिक्त, पहले से पकाए गए पास्ता को रेफ्रिजरेट करने से उत्पन्न होता है प्रतिरोधी स्टार्च, एक पदार्थ जो बृहदान्त्र के वनस्पतियों द्वारा किण्वित होकर आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (प्राकृतिक प्रीबायोटिक).
पास्ता को अपने आहार में शामिल करने की सिफारिशें
यदि आप संतुलित आहार के हिस्से के रूप में पास्ता का आनंद लेना चाहते हैं, तो इन व्यावहारिक और स्वस्थ सुझावों का पालन करें:
- हमेशा चुनें पर्याप्त भाग. आम तौर पर, प्रति व्यक्ति 60-80 ग्राम सूखा पास्ता परोसना पर्याप्त है।
- चुनें ऐसे व्यंजन जिनमें ताज़ी सामग्री शामिल होती है जैसे सब्जियाँ, सामन, या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
- पसंद करना गेहूं पास्ता. अतिरिक्त फाइबर योगदान के अलावा, यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।
- उपयोग हल्की चटनी प्राकृतिक टमाटर, नींबू या मसालों की मात्रा कम करें कैलोरी अनावश्यक।
पास्ता को अपने आहार में शामिल करना न केवल संभव है, बल्कि यह अत्यधिक फायदेमंद है अगर इसे चिकन, मछली या टोफू जैसे प्रोटीन और ताजी सब्जियों के साथ संतुलित तरीके से जोड़ा जाए। इसके अलावा, उसका चंचलता रसोई में यह उन्हें नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए एक आदर्श आधार बनाता है। यदि हम इसमें नियंत्रण जोड़ दें सर्विंग और सामग्री के उचित चयन से हम अपने पोषण संबंधी लक्ष्यों से समझौता किए बिना इस भोजन का आनंद ले सकते हैं।