सबसे पहली बात जो ध्यान में रखनी है वह यह है कि खाना बनाते समय मांस जमे हुए, आप बहुत अधिक तरल पदार्थ और नमी खो सकते हैं। इस तरह, आपको ऐसी तैयारी चुननी होगी जो मांस को नम रखने की अनुमति दे। इसके लिए हम सॉस या सब्जियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो मांस के रसदार और स्वादिष्ट टुकड़े का स्वाद लेने में मदद करते हैं।
सभी प्रकार के जमे हुए मांस को उसी क्षण से पकाना संभव है जिसमें कुछ का पालन किया जाता है सिफारिशें सर्वोत्तम संभव परिणाम प्राप्त करने के लिए बुनियादी।
temperature का तापमान खाना पकाने यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि एक जोखिम है कि अंदर कच्चा रहेगा, जबकि बाहर बहुत पका हुआ या जला हुआ है। यही कारण है कि जमे हुए मांस को पकाने के समय, नुस्खा में सुझाए गए तापमान को थोड़ा कम किया जाना चाहिए, या जिसके साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रथा है।
उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि आप एक पोर्क पट्टिका पकाना चाहते हैं जिसे सामान्य रूप से 200 डिग्री पर पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करने के लिए इसे 180 डिग्री या 170 डिग्री पर पकाने की सिफारिश की जाती है अच्छा खाना पकाने और मांस के सभी स्वाद।
खाना पकाने के लिए एक और युक्ति मांस जमे हुए खाना पकाने के समय को अनुकूलित करना शामिल है। नुस्खा में सुझाए गए खाना पकाने के समय का 50 प्रतिशत जोड़ने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सामान्य समय में ताजा या पहले से पिघले हुए मांस के साथ किया जाता है।
इसलिए, यदि ए मांस का पकवान एक घंटे में रैगआउट में, क्योंकि यह जमे हुए मांस है, इसे कच्चे बाहर आने से बचने के लिए खाना पकाने के 30 मिनट और जोड़ने की सिफारिश की जाती है।