लास प्रोटीन वे शरीर के ऊतकों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। यद्यपि चावल को प्रायः पशु उत्पादों से जोड़कर देखा जाता है, फिर भी यह प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण पादप-आधारित स्रोत है, विशेष रूप से जब इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उचित रूप से संयोजित किया जाता है। के बारे में अधिक जानकारी के लिए चावल खाने के फायदेइसलिए, स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव पर अध्ययन की समीक्षा करने की सिफारिश की जाती है।
चावल में कितना प्रोटीन होता है?
चावल में प्रोटीन की मात्रा उसके प्रकार और तैयारी के आधार पर भिन्न होती है:
- पके हुए सफेद चावलप्रति 2,7 ग्राम लगभग 100 ग्राम प्रोटीन.
- पका हुआ भूरा चावल: इसमें प्रति 3,5 ग्राम लगभग 100 ग्राम प्रोटीन होता है, क्योंकि इसमें चोकर और अंकुर बरकरार रहते हैं।
- चावल प्रोटीन पाउडरइसमें 80% तक प्रोटीन हो सकता है, जिससे यह एथलीटों और प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के इच्छुक लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
प्रोटीन के स्रोत के रूप में चावल के लाभ
संतुलित आहार में प्रोटीन स्रोत के रूप में उपयोग किए जाने पर चावल कई लाभ प्रदान करता है:
- आसान पाचन: यह पाचन संबंधी संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।
- ऊर्जा आपूर्ति: में इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद जटिल कार्बोहाइड्रेट, निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है।
- कम चर्बीवाला: यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।
- शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त: सम्पूर्ण प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इसे फलियों के साथ मिलाया जा सकता है।
चावल से सम्पूर्ण प्रोटीन कैसे प्राप्त करें?
चावल में सभी आवश्यक अमीनो एसिड सही अनुपात में नहीं होते हैं, लेकिन इसे निम्नलिखित के साथ मिलाकर एक पूर्ण प्रोटीन में परिवर्तित किया जा सकता है:
- फलियां: दालें, चने या बीन्स।
- दाने और बीज: बादाम, अखरोट या सूरजमुखी के बीज।
- सोया डेरिवेटिव: जैसे टोफू या टेम्पेह।
शाकाहारियों के लिए प्रोटीन स्रोतों के बारे में अधिक जानने के लिए, आप परामर्श ले सकते हैं। तीन शाकाहारी प्रोटीन स्रोत जो टोफू नहीं हैं.
सफेद या भूरा चावल बेहतर है?
पोषण की दृष्टि से भूरे चावल को सबसे अधिक अनुशंसित विकल्प माना जाता है क्योंकि:
- इसमें और भी कुछ है रेशा, जो पाचन में सुधार करता है।
- अधिक लाता है प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व।
- इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
इसके अलावा, यह सुझाव दिया गया है भूरे चावल के आटे पर स्विच करें पोषण संबंधी लाभ को अधिकतम करने के लिए।
चावल प्रोटीन पाउडर: एक दिलचस्प विकल्प?
La चावल प्रोटीन पाउडर यह पारंपरिक पूरकों का एक उत्कृष्ट विकल्प है, विशेष रूप से लैक्टोज या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए। यह आमतौर पर प्रति 24 ग्राम उत्पाद में 30 ग्राम तक प्रोटीन प्रदान करता है, जिसका प्रोफाइल है अमीनो एसिड प्रोटीन के अन्य पादप स्रोतों के साथ संयुक्त होने पर यह उपयुक्त है।
जो लोग स्वस्थ व्यंजनों की तलाश में हैं, उनके लिए इस तरह के विकल्प तलाशना मददगार हो सकता है: स्वास्थ्यवर्धक और आहार-संबंधी पैनकेक जिसमें चावल भी शामिल हो सकता है।
संतुलित आहार में चावल को शामिल करने की सिफारिशें
प्रोटीन के स्रोत के रूप में चावल के लाभों का पूरा लाभ उठाने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:
- इसे दूसरों के साथ संयोजित करें वनस्पति प्रोटीन.
- जब भी संभव हो भूरे चावल का विकल्प चुनें।
- इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करें जैसे सलाद, स्ट्यू या चावल के कटोरे में सब्जियों और अतिरिक्त प्रोटीन के साथ।
यद्यपि चावल अपने आप में पूर्ण प्रोटीन नहीं है, फिर भी यह संतुलित आहार का एक उत्कृष्ट आधार है। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त रूप से यह स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन का एक पूर्ण और अत्यधिक लाभकारी स्रोत प्रदान कर सकता है। पोषण पर अधिक व्यापक रणनीतियों के लिए, इस लेख को देखना उचित है। कम सोडियम आहार या दैनिक मेनू.
