यह एक है विशेष रूप से तैयार आहार उन सभी किशोरों के लिए जो गैस्ट्राइटिस नामक विकार से पीड़ित हैं। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करने में मदद करता है इससे सीने में जलन या मतली जैसी तकलीफ़ें कम होंगी। यह एक बहुत ही आसान योजना है, जिसे कोई भी अपनी इच्छानुसार या ज़रूरत पड़ने पर लागू कर सकता है।
इस आहार को व्यवहार में लाने के लिए लोगों का स्वास्थ्य स्वस्थ होना चाहिए। प्रतिदिन पर्याप्त पानी पिएंअधिक मात्रा में भोजन खाने से बचें और सभी व्यंजनों में कम से कम मसाले डालें; यह अनुशंसित है मसालेदार मसालों का प्रयोग न करें.
दैनिक मेनू का उदाहरण:
नाश्ता: अनाज के साथ प्राकृतिक दही और नाशपाती.
मध्य सुबह: जैमों और/या कीवी.
दोपहर का भोजन: चिकन, मसले हुए आलू गाजर और फलों का सलाद।
मध्य दोपहर: दूध और/या Plátano.
नाश्ता: दूध और कुकीज़ जाम के साथ.
रात का खाना: मछली, टमाटर का सलाद और ऐस्पैरागस और सेब.
गैस्ट्राइटिस क्या है और यह क्यों होता है?
गैस्ट्राइटिस है पेट की परत में सूजनइसे ट्रिगर किया जा सकता है दवाओं (एस्पिरिन और सूजनरोधी दवाएं), शराब का सेवनसंक्रमण से हेलिकोबेक्टरतंबाकू, भारी भोजन और तनाव इसके कारक हैं। इसके तीव्र और दीर्घकालिक रूप हैं; बाद वाला स्वप्रतिरक्षी प्रक्रियाओं से जुड़ा हो सकता है। विटामिन बी12 या आयरन की कमी.
गैस्ट्रोएंटेराइटिस के विपरीत, जो आंतों को भी प्रभावित करता है, गैस्ट्राइटिस में दस्त होना आम बात नहीं है। पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, सीने में जलन, धीमी पाचन क्रिया, मतली या उल्टी यदि यह स्थिति बनी रहती है तो चिकित्सीय मूल्यांकन की सिफारिश की जाती है।
सबसे आम लक्षण
पेट में जलन, फूली हुई भावनाबहुत कम खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होना, धीमी पाचन क्रिया, मतली और कभी-कभी उल्टी भी हो सकती है। पेट के ऊपरी हिस्से में दर्दइसकी तीव्रता अलग-अलग होती है, तथा क्रोनिक रूप में लक्षण लम्बे समय तक बने रह सकते हैं।
अनुशंसित खाद्य पदार्थ और उन्हें तैयार करने का तरीका
- फल और सब्जियांपके, छिले और बीज निकाले हुए; तीव्र अवस्था में पकाना सबसे अच्छा होता है। खट्टे फलों और कीवी यदि वे जलन पैदा करते हैं, तो सहनशीलता के अनुसार पुनः प्रयोग करें।
- दुबला प्रोटीनचिकन, टर्की, खरगोश और सफेद मछली.अच्छी तरह से सेट अंडे या एक ऑमलेट में।
- नरम कार्बोहाइड्रेटचावल, पास्ता, आलू और सफ़ेद ब्रेड, कम वसा के साथ। साबुत अनाज तभी लें जब सहनशीलता में सुधार हो।
- सब्जियोंयदि वे आपको परेशान करते हैं, तो उन्हें खाद्य चक्की से गुजारकर उनका छिलका उतार लें या उन्हें अस्थायी रूप से हटा दें।
- स्किम्ड डेयरीदूध, दही और ताज़ा पनीर। व्यक्तिगत सहनशीलता का आकलन करें।
- पेय: पानी पहली पसंद है, वसा रहित शोरबा और हल्की हर्बल चाय (कैमोमाइल, लिंडेन, पुदीना या अदरक).
- ग्रीज़ोंसंयम से उपयोग करें, प्राथमिकता दें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.
खाद्य पदार्थ और आदतें जिनसे बचना चाहिए
- वसा और तले हुए खाद्य पदार्थ, ब्रेडेड खाद्य पदार्थ, हार्दिक स्टू, मक्खन और मार्जरीन।
- लाल और प्रसंस्कृत मांस (क्योर्ड मीट, कोल्ड कट्स, सॉसेज) वसा, नमक और परेशान करने वाले मसालों के कारण।
- पेस्ट्री और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत शर्करा और चॉकलेट (थियोब्रोमाइन और कैफीन के कारण)।
- मसालेदार, काली मिर्च, सिरका और नींबू, विशेष रूप से तीव्र चरण में।
- कॉफी, काली और हरी चाय और ऊर्जा पेय: वे एसिड स्राव को बढ़ाते हैं।
- कार्बोनेटेड पेय और शराब: वे पेट को फैलाते हैं और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।
- बहुत ठंडा या बहुत गर्म: मध्यम तापमान पसंद करते हैं।
- पेट फूलने वाली सब्जियाँ (पत्तागोभी, फूलगोभी, आटिचोक), पागल और साबुत अनाज संकट में हैं।
खाना पकाने की तकनीक और बनावट
प्राथमिकता भाप, ओवन, तवा या पैपिलोटतलने से बचें। खाने को ज़्यादा भूरा या जलाएँ नहीं ( बहुत टोस्टेड ब्रेड (जलन हो सकती है)। बनावट को समायोजित करें प्यूरी और क्रीम जब दर्द हो तो इसे चबाएं और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए इसे अच्छी तरह चबाएं।
अधिक सॉफ्ट मेनू विचार (उपर्युक्त उदाहरण के अतिरिक्त)
- नाश्ता: ओट फ्लेक्स को स्किम्ड दूध और पके केले के साथ पकाया जाता है।
- भोजन: पके हुए चिकन स्तन और उबले हुए तोरी के साथ सफेद चावल।
- पिकनिक: स्किम्ड प्राकृतिक दही या केफिर।
- डिनरमसले हुए आलू और गाजर के साथ उबले हुए हेक।
आदतें जो फर्क लाती हैं
- करना 4-6 छोटे भोजन और नियमित रूप से खाएं; अत्यधिक खाने से बचें।
- पेय 1,5-2 लीटर मुख्य भोजन के अलावा प्रतिदिन तरल पदार्थों की मात्रा।
- खाने के तुरंत बाद लेटें नहीं और तंग कपड़े.
- NSAIDs कम करें (विकल्पों पर परामर्श करें), धूम्रपान छोड़ें और प्रबंधित करें।
- पहनलो फूड डायरी व्यक्तिगत ट्रिगर्स की पहचान करने के लिए।
उपयोगी नैदानिक नोट्स
अकेले आहार गैस्ट्राइटिस के अधिकांश मामलों की व्याख्या नहीं करता है, लेकिन बिजली की आपूर्ति को नियंत्रित करना इससे लक्षणों में सुधार होता है। एच पाइलोरी इसकी पुष्टि साधारण परीक्षणों से की जा सकती है और इसका इलाज संभव है। कुछ प्रकार के गैस्ट्राइटिस में पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। आयरन और विटामिन बी12बिना चिकित्सकीय देखरेख के सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल न करें। संकट के बाद, फाइबर को पुनः शामिल करें सहनशीलता के अनुसार धीरे-धीरे (कच्ची सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां और मेवे) दें।
इन दिशानिर्देशों को अपनाने से कई किशोरों को कम दर्द, बेहतर पाचन और ऊर्जा में वृद्धि हुई, एक संपूर्ण, स्वादिष्ट और पेट-सुरक्षित आहार बनाए रखना।
