La नमक एक आवश्यक खनिज है जो शरीर के समुचित कार्य की अनुमति देता है, हालांकि, ज्यादा नमक हानिकारक हो सकता है.
मानव शरीर को के लिए डिज़ाइन किया गया है प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से आपको आवश्यक नमक प्राप्त करें और, हालांकि समुद्री नमक स्वास्थ्यवर्धक है, फिर भी यह नमक ही है जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है क्योंकि पौधे हमें सही खुराक प्रदान करते हैं.
नमक खाने के दुष्परिणाम
नमक का उच्च रक्तचाप से सीधा संबंध है; आबादी में जहां इसके निवासी अपने भोजन में नमक नहीं डालते हैं, वयस्क इस बीमारी से पीड़ित नहीं होते हैं।
अनुशंसित दैनिक सेवन 1000 मिलीग्राम . है, क्योंकि वर्तमान में हम औसतन 3500 मिलीग्राम का सेवन करते हैं, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं।
अतिरिक्त नमक द्रव प्रतिधारण का कारण बनता है जो संचार प्रणाली में जमा हो जाता है, रक्त वाहिकाओं पर दबाव डालता है और रक्तचाप में वृद्धि बकाया; यह, हृदय को अत्यधिक काम करने के अलावा, निम्न का कारण बनता है: गुर्दे खराब.
अधिक नमक के कारण होने वाले अन्य हानिकारक प्रभाव: अस्थमा, पेट के अल्सर और कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग.
नमक का सेवन कम करें
अच्छी खबर यह है कि, यदि आप अपने नमक का सेवन कम करते हैं, समय के साथ आपकी स्वाद कलिकाएँ अनुकूल हो जाएँगी और अब आपको इस खनिज की उच्च खुराक की आवश्यकता नहीं होगी अपने भोजन में स्वाद खोजने के लिए।
हालांकि यह संभव होने के लिए, आपको जितना संभव हो सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को खत्म करने या कम करने की आवश्यकता है, क्योंकि इनमें हमेशा बड़ी मात्रा में नमक होता है।
युक्तियाँ
- नमक के साथ न पकाएं, बेहतर होगा कि इस समय ही डालें इस तरह से आप छोटी खुराक का उपयोग करेंगे।
- Evita उच्च नमक सामग्री वाले मसाले जैसे केचप, सरसों, और सोया सॉस; स्थानापन्न लहसुन, प्याज, मसाले, नींबू, या सिरका.
- उत्पाद लेबल पढ़ें और उन्हें चुनें जिनमें सोडियम की मात्रा कम हो और सुनिश्चित करें कि आपका दैनिक सेवन 1500 मिलीग्राम . से अधिक नहीं है.