L अडुकी बीन्स वे अपने छोटे आकार और रंग में बहुत गहरे रंग के होने के कारण फलियां प्रजातियों से संबंधित हैं। इनमें विटामिन ए और समूह बी के विटामिन होते हैं और ये सोडियम, कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।
यह बीन उन फलियों के भीतर है जिनमें शामिल हैं कम ऊर्जा मूल्यलेकिन सभी फलियों की तरह, जब कैलोरी की मात्रा के कारण वजन कम करने के लिए आहार किया जाता है, तो इसके सेवन को नियंत्रित किया जाना चाहिए। हमारा यह भी मतलब होना चाहिए कि यह फलियां वसा में कम हैं।
इस प्रकार की बीन है शाकाहारियों द्वारा अत्यधिक खपत चूंकि इसका स्वाद सुखद होता है और इसे स्ट्यू, सलाद और सूप जैसी तैयारियों में खाया जा सकता है, ब्राउन राइस के साथ मिलाने पर यह एक अत्यधिक फायदेमंद भोजन है।
जापानी व्यंजनों के भीतर इसका व्यापक रूप से विशेष रूप से मिठाई की तैयारी जैसे डेसर्ट में उपयोग किया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि अडुकी बीन्स पकाने से पहले, उन्हें रात भर भिगो दें और फिर पानी बदल दें और किसी भी फली की तरह उबाल लें।